Tarta de queso y chocolate

Tarta de queso y chocolate marmolada 

Buscando una receta diferente por internet me encontré con un video de esta receta. Es muy sencilla no necesita horno ni gelatina, ni nada. Es rápida y deliciosa.  Espero vuestras opiniones. 

Ingredientes:  

- 1 paquete de galletas María

- Mantequilla

- 150gr de chocolate negro

- 150gr de azúcar

- 400gr de queso

- 350ml de nata

- 1 cda de extracto de vainilla

Preparación:

1. Este paso es opcional, pero yo prefiero ponerle a mis tartas una base de galletas. Derretir la mantequilla en el micro y triturar las galletas con ayuda de la batidora. Mezclar ambas cosas y ponerlo en la base de un molde de unos 20cm (yo use uno algo más pequeño) bien extendido. Enfriar en la nevera mientras preparamos todo el resto.

2. Preparar la ganaché de chocolate. Para ello se derrite el chocolate al baño María o con el microondas en golpes de calor de 30segundos; con tres veces suele ser suficiente. Una vez derretido se añade 150 ml de nata, se calienta durante 30 segundos más en el microondas y se mezcla bien. Reservar para después. 

3. Mezclar el queso junto con el azúcar y le añadir el extracto de vainilla. Echar un poco de nata y remover. Verter el resto de la nata y remover hasta que sea una mezcla homogénea. Posteriormente montar con una batidora.

4. Verter la mitad de la mezcla sobre la base de galletas y alisar. Encima poner la mitad de la panaché de chocolate, alisar. Meter en la nevera una media hora.

5. Verter el resto de la mezcla de queso y alisar. Ahora tenemos dos opciones, se puede echar el resto del chocolate alisar o con la ayuda de un cuchillo hacer unos dibujos para que quede ese efecto marmolado que tanto nos gusta.

6. Dejar enfriar al menos dos horas. Desmoldar con la ayuda de un cuchillo humedecido en agua caliente y a disfrutar.