Pizzaaaaa

Pizza de Chocolate

Hace un tiempo me regalaron un libro de recetas ( El rincón de los postres) bastante interesante y esta es una de ella. Os dejo mi experiencia.

Ingredientes: 

- 225 g de harina de fuerza 

- 2g de levadura fresca 

- 140 ml de agua tibia

- 1/2 cda de sal

- 1/2 cda de azúcar

- 1 cda de aceite de oliva

- Crema de avellanas y chocolate (ver preparación)

CREMA DE AVELLANAS Y CHOCOLATE: podemos usar alguna marca conocida como nutella o nocilla o preparar la nuestra rápidamente. Para ello necesitamos.

Ingredientes: 

- 150g de avellanas

- 50 g de azúcar

- 80g de chocolate negro o con leche

- 80 ml de leche o nata

- 20ml de aceite vegetal

- 1 cda de esencia de vainilla

- pizca de sal.

Preparación crema:

1. Derretimos el chocolate al baño María y dejamos enfriar. Después añadimos la nata o leche y dejamos enfriar.

2. Molemos las avellanas, añadimos el azúcar, la sal e incorporamos el aceite poco a poco. Removemos todo y añadimos la mezcla del chocolate y la nata.

3. Dejamos reposar unas dos horas.

Preparación pizza:

1. En un bol pequeño ponemos 100ml de agua tibia con la levadura fresca y mezclamos hasta que se deshaga completamente. Después añadimos el azúcar y dejamos reposar 1 hora.

2. En un bol grande ponemos la harina, el aceite, la sal y la mezcla de levadura que hemos preparado antes. Empezamos mezclando con un palo de madera y terminamos amasando con las manos.

 3. Añadimos poco a poco el agua que habíamos reservado, hasta que veamos que la masa tiene una textura lisa, elástica y algo pegajosa (No es necesario añadir todo el agua).

4. Hacemos una bola con la masa y la ponemos en un bol engrasado, tapamos y dejamos reposar en un lugar cálido durante 3 horas. 

5. Pasado el tiempo necesario para que la bola haya duplicado su tamaño, la amasamos y estiramos en una bandeja con papel para hornear. Podemos recortarla con ayuda de un plato para que quede redonda y hacer otra pizza con el sobrante. Pinchamos con un tenedor la mesa para evitar que suba. Precalentamos el horno a 200º y horneamos hasta que esté bien dorada. 

   

6. Sacamos la masa del horno, la untamos con la crema de avellanas y chocolate y volvemos a meter la pizza en el horno durante unos minutos. Como toque personal añadí unas avellanas ralladas y unos toques de chocolate blanco.  La sacamos y dejamos reposar un poco antes de comerla.