Brownie Vegano

Muy buenasssss, hace tiempo que estoy a dieta y tengo bastante limitadas este tipo de postres y siempre ando buscando los más light. Me llegó esta receta de brownie sin huevos, ni harina, ni lactosa... Rico y saludable. Probarlo y me comentáis.

Ingredientes: 

• 100 gr de chocolate negro para postres
• 30 gr de cacao en polvo sin azúcar
• 100 gr de dátiles
• 100 gr de alubias rojas pre cocidas
• 50 ml de leche de coco
• 45 gr de nueces
• 2 plátanos
• 50 gr de aceite de coco

Preparación:

1. Derretimos el chocolate al baño María, le agregamos el cacao y el aceite de coco.
2. En una batidora molemos las nueces junto con los dátiles, las alubias, la leche de coco, los plátanos y le agregamos la mezcla de chocolate anterior.
3. Precalentamos el horno a 180º
4. En un recipiente cuadrado untado con margarina o aceite vertemos nuestra masa y la metemos al horno durante 30 minutos. 
5. Sacamos del horno y dejamos enfriar, para decorar se le puede añadir un poco de azúcar glass. 

Si no encontráis alguno de los ingredientes podéis sustituirlos. El Aceite de coco y la leche por cualquier otro tipo de aceite y leche, si son vegetales mejor. Y los dátiles por azúcar. 

Adaptación del blog Danza de Fogones