Brownie Vegano

Tarta de Queso Arcoiris

Buenas, aquí estoy un día más para enseñaros una de mis recetas. No sé si os habréis percatado hasta ahora pero me encanta la cheesecake y cada vez que veo una receta tengo que hacerla y probarla jajaja. Buscando fotos encontré esta tarta colorida que sigue los mismos pasos de mi receta habitual solo que divide la masa en diferentes cuencos con diferentes colores y aromas para que quede más llamativa. 

Además lo que más me gusta es que hasta que no haces el primer corte parece la tarta tradicional, la combinación de colores puede ser la que más nos guste, yo usé el negro, lila y dos tipos de rosa. 

Vamos con la receta. 

                                 

INGREDIENTES:

 - Para la base:

•  1 paquete de galletas María
• 100 gr de mantequilla derretida

  - Para el relleno:

• 500ml de nata liquida 35% MG
• 5 hojas de gelatina
• 500ml de queso batido 0%
• Azúcar al gusto  
• Extracto de vainilla
• Colorantes

   - Para la cobertura:

• Mermelada del sabor que más nos guste 

PREPARACIÓN

1. Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla. Cubrimos la base de un molde de unos 18-20cm y lo metemos en la nevera para que endurezca.  

2. Ponemos las hojas de gelatina a hidratar.

3. En un cazo vertemos la nata y el queso batido, añadimos el azúcar y la vainilla, lo calentamos y antes de que llegue a hervir añadimos las hojas de gelatina. 

4. Separamos la masa en pequeños cuencos en función de la cantidad de colores que tengamos. En mi caso 5 cuencos (blanco, rosa claro, fucsia, lila y negro).

5. Sacamos el molde y vertemos la masa blanca, después la masa rosa justo en el medio, repetimos con la masa fucsia, la lila y por último la negra. Siempre en el centro, veremos cómo se crean unos círculos. 

6. La llevamos a la nevera y la dejamos enfriar. Cuánto más tiempo este mejor, mínimo 3 horas.

7. Por último añadimos la mermelada en este caso yo la rebaje el color con un poco de colorante blanco y eche unos fideos de colores.

Os dejo unas fotillos con los resultados, espero que os guste tanto como a mí.

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  Y lista para comer.... la volveré a hacer con otros colores =)=)=)