Tarta de Queso Philadelphia

Holaaaaa, buenas tardes ayer estaba vaciando la nevera de cara a las vacaciones y con los productos que tenía hice una rica, sencilla, fresquita y deliciosa tarta.

Ingredientes:

-  100g de mantequilla
-  Un paquete de galletas María
-  200 ml de nata
-  200g de queso Philadelphia
-  200ml de leche
-  100g de azúcar
-  6 láminas de gelatina
-  Mermelada de fresa o arándanos o melocotón

Preparación:

  1. Empezamos por la base, trituramos las galletas, derretimos la mantequilla y lo mezclamos. En un molde de 15-18cm echamos la mezcla, lo aplanamos y lo metemos en la nevera para que endurezca.
  2. Hidratamos 5 hojas de gelatina en un recipiente con agua.
  3. En un cazo echamos el azúcar, la leche, la nata y el queso Philadelphia lo removemos todo y lo calentamos sin llegar a hervir. Después añadimos una a una y bien escurridas las hojas. Lo vertemos en el molde, lo dejamos enfriar media hora y después lo metemos en la nevera.
  4. Por último añadimos la mermelada del sabor que mas nos guste, para ello a mi me gusta calentarla con unas cucharadas de agua y una hoja de gelatina para que quede consistente, pero es algo totalmente opcional. Lo dejamos enfriar un poco y lo vertemos sobre la tarta ya cuajada con cuidado.
  Lo dejamos enfriar en la nevera durante al menos 3 horas, cuánto más tiempo esté mejor.